Изучение методических материалов
Введение (ссылка)
- Принципы работы
- История и концепция кафе
- Миссия и ценности компании
- Организационная структура и роли сотрудников
Знание меню
- Изучение ассортимента блюд и напитков
- Сроки хранения (ссылка)
Внешний вид администратора и официанта официанта (ссылка на материалы)
- Униформа
- Обувь
- Гигиена
- Аксессуары