Увеличение личных продаж может быть добротной стратегией для улучшения дохода и обеспечения лучшего обслуживания клиентов. Вот несколько советов, которые помогут вам увеличить продажи:
- Знание меню: Хорошо изучите меню и особенности блюд, чтобы легко рекомендовать клиентам наиболее подходящие и популярные блюда.
- Улыбка и уверенность: Всегда общайтесь с гостями с улыбкой и уверенностью, это вызовет доверие и поможет вам предложить дополнительные блюда или напитки.
- Задавайте вопросы: Узнавайте предпочтения клиентов, чтобы предложить им наиболее подходящие блюда и напитки.
- Активные продажи: Рекомендуйте дополнительные блюда, такие как закуски, десерты, напитки и полуфабрикаты.
- Обслуживание: Быстро и эффективно обслуживайте гостей, следите за чистотой столов и наполнением бокалов.
- Обратная связь: После того, как клиенты закончат ужин, уточните, все ли было в порядке, и предложите им десерт или кофе. Это поможет вам предложить дополнительные товары и улучшить качество обслуживания.
- Следите за результатами: Оценивайте свои продажи, чтобы знать, какие стратегии и предложения работают лучше всего. Это поможет вам определить слабые и сильные стороны вашего подхода к продажам. Заходите на свою личную страницу в Айко. Проверяйте продажи и начисленные премии.
- Обучение и развитие: Постоянно улучшайте свои навыки и знания о продуктах и услугах ресторана.
- Работайте в команде: Обменивайтесь опытом и советами с коллегами, чтобы вместе повышать уровень обслуживания
- Персонализация: Старайтесь запоминать постоянных клиентов и их предпочтения, чтобы предложить им индивидуальный подход и улучшить их опыт посещения ресторана.
- Продвигайте события и акции: Информируйте гостей о предстоящих событиях, акциях и специальных предложениях, которые могут заинтересовать их. Это поможет привлечь их возвращение и увеличить продажи.
- Работайте с кухней: Установите хорошее взаимодействие с кухней, чтобы получать актуальную информацию о доступных блюдах и особенностях их приготовления.
- Мотивируйте себя: Устанавливайте для себя цели и достигайте их. Мотивация поможет вам оставаться фокусированным на увеличении продаж и обслуживании клиентов на высоком уровне.
- Работайте над своим образом: Ваша внешность и манера общения также влияют на отношение клиентов к вам. Ухоженный вид и дружелюбное общение помогут вам увеличить продажи.
- Заранее предлагайте напитки (в том числе - алкогольные): Пока гости изучают меню, предложите им аперитив или напиток на выбор. Это позволит сразу увеличить сумму заказа.